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一碗粉背后的“宏圖霸業”

一碗粉背后的“宏圖霸業”

發布時間:
2018/09/03
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  對于土生土長的湘潭人來說,生活中所感受到的愉悅肯定有一部分關乎米粉。

  

 

  時光倒流20年,一碗傳統的湘潭米粉,很簡單,街頭常見。米粉攤通常是支著一根竹竿加三個煤爐,一口鍋是涮粉的開水,一口鍋熬著骨頭湯,一個煤爐撐著做粉皮的璇子,而竹竿則晾著剛做好的粉皮。

  

 

  那個時候,粉還是純手工制作,吃早餐的朋友們朝熟悉的位置一坐:“搞碗粉咯。”老板娘一聽招呼,麻溜地倒一勺骨頭湯到碗里,卷起一張粉皮,用刀切成條,利落地把粉裝進瀝子用開水一抄,朝湯碗里一扣,一碗粉熱氣騰騰的就來了。

  

 

  如今,大部分的米粉店也保留了原始做法,調料簡單,碼子固定。然而,粉已不再是現場手工制作,原來擺在小攤上的程序被現代制作產業所替代,隱匿在了一碗粉的背后。

  

 

  湖南金風食品有限責任公司就是這一碗粉之后的“產業龍頭”,這家公司的創始人正在默默地實現他的“宏圖霸業”。

  

 

  湖南金風食品有限責任公司

  20年前,創始人開著一個小糧油店,供應幾個米粉作坊的原料用米。那個年代,市場經濟正在培育成長,早餐市場也呈現蓬勃發展的勢頭,李欣榮嗅到了米粉行業的商機,帶著僅有的四萬元啟動資金建起了自己的米粉作坊。憑著滿腔熱血和不服輸的精神,五年間,換了三個租賃生產場地,不斷創新工藝,做出了口感更佳的米粉,在市場上奪得了一席之地。

  

 

  2005年,創始人在易俗河鎮玉蘭南路西側正式創立湖南金風食品有限責任公司,他帶領公司創新技術,搶占市場,拓展規模,其經營的產品也從鮮米粉、濕圓粉擴展到半干米線、糯米粉、干米線、糕粉、精米等,多年努力終于奠定了其湘潭粉業的主導地位。目前,該公司在湘潭本地米粉市場占據 了最大的市場份額。

  

“金風李”旗下產品

  作為創始人,他謙遜而堅定的說道:我始終沒有忘記自己的初心,一是打造業內最知名的品牌,二是為老百姓提供最放心的產品。如今,金風食品的發展軌跡正如他所愿,秉承著“匠心好米粉,良心金風李”的企業精神,帶著旗下產品走出湘潭,銷售到了周邊12個省市,“金風李”的品牌知名度也越來越大,越來越被消費者所認可。

  

 

  

 

  車間米粉生產線

  

 

  

 

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